¿ Sabías que el médico griego Galeno recomendaba los higos en la dieta de los atletas?. Quizás fuera por su elevado contenido en azúcares (glucosa, fructosa y sacarosa). Los higos y las brevas presentan una elevada proporción de potasio, y contienen cantidades apreciables de otros minerales, aparte del elevado contenido en agua propio de las frutas. O sea, lo que viene siendo una «fruta isotónica».

Traemos otra receta clásica de verano de María de Gracia Carrera, publicada en su maravilloso blog, delicias de su imaginación gastronómica, ‘Con mil sabores’. En esta ocasión nos sugiere una mezcla sencilla, nutritiva y muy sabrosa (¡Cómo tiene que ser!) para esta época del año.

Acceso a la receta en su  blog ‘Con mil sabores’

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